Yağlama

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 5 su bardağı un

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve en az 5 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün.
Merdaneyle veya oklavayla ince olacak şekilde açın.
Tavada önlü arkalı kurutmadan pişirin.
Pişirdiğiniz lavaşların üzerini bir bezle kapatın.

İç Harcı İçin:

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• İki adet soğan
• 3-4 adet sivribiber
• 3-4 adet domates rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, toz biber, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı kavurun.
Yemeklik doğranmış soğanı ve sıvı yağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra sivri biber de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak geriye kalan tüm malzemeleri de ekleyip çok fazla suyunu çekmeden ocağın altını kapatın.
Gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

Servis:
Lavaşları dörde katlayıp öncelikle kenarlarını iç harcın yağıyla ıslatıp servis tabağına alın.
İç harçtan iki üç yemek kaşığı koyup eşit şekilde yayın.
Tüm katları bu şekilde yapıp yağlamayı hazırlayın.
Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…